Chez les personnes diabétiques mal équilibrées, le risque de carie est nettement plus élevé. On l'explique habituellement par une tendance à la sécheresse buccale, une diminution de l'immunité ou des prises sucrées répétées. Des chercheurs japonais ont récemment mis en lumière un processus supplémentaire en rapport avec la production de salive.
Lorsque le taux de sucre sanguin reste élevé, un excès de sucre circule en permanence dans l’organisme. Il pénètre aussi dans certains tissus, notamment les glandes salivaires (responsables de la fabrication de la salive). Résultat: la salive s'imprègne de ce sucre et va devenir anormalement sucrée, sans aucun lien avec ce que la personne consomme.
Un milieu salivaire riche en sucre constitue un environnement idéal pour les bactéries. Certaines utilisent le sucre pour produire des acides directement responsables de la destruction des tissus dentaires intervenant dans la carie. Le sucre favorise également la formation de plaque dentaire, dont l’accumulation entretient l’inflammation des gencives et contribue au développement de maladies gingivales telles que la gingivite et la parodontite.
Cette découverte explique pourquoi certaines personnes diabétiques développent des problèmes dentaires malgré une alimentation non cariogène. Elle rappelle l’importance d’un bon équilibre glycémique, tandis que l'hygiène orale rigoureuse et les examens bucco-dentaires bisannuels chez le dentiste à Paris 17ème restent la clé pour protéger dents et gencives des diabétiques.